详细步骤：1.土鸡蛋个子较小，蛋黄较小呈现出饱满状态、不容易破。 2.青椒切丝 3.鸡蛋去壳，我用了两个土鸡蛋。加入适量盐和一小匙羹清水将鸡蛋打散。 4.热锅下油，中小火煎鸡蛋。 5.将鸡蛋用筷子打散，盛起 6.热锅，加小量油炒青椒 7.青椒炒软，加入小量生抽、盐 8.倒入鸡蛋，拌均匀既可 9.开动啦！